朝鲜族特色米酒加工项目

1. 项目简介

1.1 项目背景

1.1.1 产品简介

朝鲜族米酒，又叫马格利酒（朝文音译），是朝鲜族的代表性酒类，通过将大米、小麦等谷物蒸干后加曲子兑水混合发酵而成，颜色呈白浊色，是一种酒精含量仅有6—7度的低度酒。由于酒的颜色是浑浊的，所以又被称为浊酒，浊酒常用作农忙时农民解渴的饮料，又被称作农酒。饮用马格利酒时为防止沉淀，最好充分的摇匀后再饮用，好的马格利酒能喝出酸甜苦辣四种味道。由于马格利酒是用谷物酿造的，所以几杯下去就会感觉肚子饱了。韩国人类文化财团和国立韩京大学共同研究，使用绿色无公害大米酿造的酒精度仅为6度的马格利酒。根据研究显示该酒将“致醉物质”最小化，取而代之的是加入了大量对皮肤美容很有功效的维他命B1.B2等营养成分。韩国食品研究院也曾发表研究结果称，马格利酒里的抗癌物质法呢醇(Farnesol)含量比啤酒或红酒最多多出25倍。

1.1.2 市场前景

目前我国朝鲜族米酒的消费面很小，在青岛、天津、辽宁鞍山和抚顺、吉林延吉等地建有米酒厂，但主要是韩国独资企业生产。朝鲜族新鲜生米酒保存期太短（在低于15℃的温度下保质期为12天）的特点，导致了消费地域性，严重阻碍了朝鲜族米酒的发展。其实国内米酒市场的需求量应该是很大的，只要正确引导市场，让人们充分认知高营养的保健米酒，技术上做到保质期100天（保质期已经可以延长到一个月），那么随着人民生活水平的提高，米酒需求量将逐年增大。

在各民族共同的生活中，朝鲜族的民族食品深受人们的喜爱，以其独特的口感和风味吸引着各族人民的青睐，如朝鲜族米酒、高丽大酱等现已从朝鲜族人家走向了广大的市场。市场对朝鲜族风味系列食品的需求，已越来越强烈，从目前来看，米酒已广泛进入到内地，深受内地人们的喜爱，市场具有广阔的空间。

从市场定位上，国内市场方面重点是东北、内蒙，然后扩展至长江以北地区。

从市场销售渠道上，州内餐饮业配套占总产量的25%左右；经销商代理占总产量的60%左右；自营店销售占总产量的15%；省内销售占总产量的70%；省外销售占总产量的30%。

该项目具有投资规模中等，可整合现有资源，建设周期短；具有劳动力、技术、制造成本等优势，可采取差异化的低成本市场战略。

1.1.3 技术分析

项目区位于延边朝鲜族自治州是朝鲜族人民主要聚居区。本地人民继承并发扬了历史悠久的朝鲜族特色米酒的传统制作工艺，同时也拥有长期的朝鲜族民俗食品加工制作实践经验的积累，在本地的女性居民大都掌握传统米酒的酿造方法。

1.1.4 项目建设的有利条件

1.政策条件

吉林省作为东北老工业基地之一，享有国家振兴东北老工业基地的各项优惠政策。另外，和龙市可叠加享受国家西部开发、沿边开发开放、民族贸易地区、产业梯度转移等重点扶助政策，为企业发展和项目建设提供了诸多政策优惠。

2.区位优势

和龙市位于东北亚经济圈腹地，地处长白山旅游环线，铁路公路民航四通八达，距长白山天池176公里，距延吉机场70公里，境内设有南坪、古城里两个国家级陆路口岸。东北东部铁路通道穿境而过，内接辽吉黑蒙、外联日俄朝韩，占据了东北亚经济圈中的关键节点。和龙市生态环境优良，植被完好，山清水秀，景色宜人，是全国首批国家级生态建设示范市之一，被联合国开发组织确定为“中国高科技绿色食品原料基地及深加工示范区”。是全国空气和水最好的城市，联合国老龄组织授予和龙市“世界长寿之乡”和“世界老年宜游城市”称号。和龙正全力打造世界野山参之都、中国地窖辣白菜之乡、皇家贡米之乡、长白山下有机蔬菜基地、全国冰泉鱼之乡五大品牌。

3.技术优势

项目区位于延边朝鲜族自治州是朝鲜族人民主要聚居区。本地人民继承并发扬了朝鲜族特色米酒的传统制作工艺，同时也拥有长期的食品加工制作实践经验的积累。

4.人才优势

和龙与朝鲜隔江相望，朝鲜劳动力资源储量充足，用工成本较低，茂山郡人口约为13万人，清津市人口约为70万人。经过近几年的努力，和龙已与朝鲜继承、大庆、绫罗岛等多家贸易会社签订用工协议，目前已储备近万名朝鲜劳动力。

5.产业基础优势

本项目属于传统食品加工，建设周期短，节省投资。项目区域为朝鲜族人口聚集区，掌握加工技术的劳动力丰富，产品原材料充足，产品质量水平较高。

1.2 项目建设内容及规模

1.2.1 产品方案及规模

年生产米酒600吨。

原味米酒300吨；

果味米酒200吨；

杂粮米酒100吨。

另外，随着本项目实施，建设单位还将继续进行特种专用车产品的研发与生产。

1.2.2 建设内容

占地4000平方米。建设符合食品质量安全标准的综合生产车间1500平方米，原料库800平方米，成品库800平方米，办公用房900平方米。购置米酒生产线一套。

1.3 项目总投资及资金筹措

1.3.1 项目总投资

项目总投资汇总一览表          单位：万元

说明：表中“万元”均为人民币。

1.4 财务分析及社会评价

1.4.1 主要财务指标

主要财务效益预测指标一览表

说明：表中“万元”均为人民币

1.4.2 社会评价

本项目的实施可以增加农民种植粮食的面积，带动农业、包装和运输等行业共同发展；同时可以解决50多名人员的再就业问题。

1.5 项目合作方式

独资、合资，其他方式可面谈。

1.6 需外方投资方式

资金外方投资占50%，其它方式可面谈。

1.7 项目建设地点

和龙市西城镇。

1.8 项目进展情况

项目已经完成策划书编制。

2. 合作方简介

2.1 基本情况

名称：和龙市西城镇

地址：吉林省和龙市西城镇

2.2概况：

1946年1月，在此地成立西城区公所之后逐渐成为镇政府驻地。1998年12月，由原西城镇、卧龙乡合并成立新的西城镇。

位于吉林市南部，规划面积24平方公里。

西城镇位于和龙市北部，以明岩村为界，西部属山区，东部为河谷盆地，全镇幅员1093.32平方公里。现下辖7个行政村、36个自然屯、47个村民小组，2个社区，总户数3800户，总人口10675人，其中农业人口8480人，占总人口的79.4%。因镇区内有勃海国中京显德府西古城而得名。全镇耕地面积2820公顷，占全镇总面积的2.58%，其中水田1331公顷，旱田1489公顷。该镇森林资源丰富，95％以上属天然林，野生植物种类达1000多种，梅花鹿、马鹿、野猪、棕熊等珍稀野生动物栖息在深山密林中，可谓天然资源宝库。

西城镇已形成了以畜牧业为特色产业，绿色水稻、食用菌、订单农业、旅游业、劳务输出等产业全面发展的格局。

2.3联系方式：

项目单位联系人：范伟

联系电话：0433-4239995

传    真：0433-4239995

邮    箱：hlsjhj@163.com

 网    址：www.helong.gov.com