珲春市神怡菌业生物技术开发有限公司香菇产业化升级改扩建项目

1. 项目简介

1.1 项目背景

1.1.1 产品简介

（1）食用菌菌种选育严格按照育种学的选育程序进行，经过小试、中试和多点示范，严格测定菌种的区别性、均一性和稳定性，确保产量高，品质优。

（2）食用菌菌种保藏采用继代培养低温保藏、石蜡油覆盖保藏和超低温冰箱（-80℃）相结合多备份保藏，具有国内领先水平。

（3）食用菌菌种质量检验技术采用感官、微生物学指标、菌丝生长速度、农艺性状、商品性状、酯酶同工酶技术和分子生物学技术相结合，具有国内领先水平。

（4）食用菌一二级菌种生产按照国家相关标准进行，包括食用菌菌种生产技术规程（NY/T528-2002）、香菇菌种（GB19170-2003）生产技术规程等。

（5）有机香菇生产以有机农产品生产规范为基础，参照《神怡有机香菇技术操作规程》执行。

（6）香菇酱及香菇饮料等食品参照有关国家标准和行业标准。

1.1.2 市场前景

中国是世界上最大的食用菌生产国（约占全世界总产量的65%以上），同时，也是最大的香菇消费国。香菇是我国第一大家食用菌，是食用菌产业中的一个拳头产品，也是我国传统的出口名优特产品种之一。在国内看，香菇是联合国和世界卫生组织提倡的绿色健康食品，它富含人体必需的酶、氨基酸、多糖和微量元素。随着人们生活水平的提高对香菇营养与药用价值的认识不断得到提高，香菇市场需求量将逐步增长，又激活了香菇生产。

项目建设地区为吉林省延边州，该地区已初步形成了具有延边特色的黄牛、人参、食用菌、绿色米业等七大产业，其中食用菌生产规模至2012年达到8亿袋，到2015年底的产量为11.55亿袋，食用菌产业发展形势向好，但食用菌产业化水平不高，龙头企业带动能力不强，产业链条短，缺乏高科技含量的精深加工和高附加值的品牌农产品，众多产业化问题制约着当地食用菌发展，无法将资源优势转变为产业和经济优势。

目前香菇生产主要集中在中国、日本、韩国。欧洲、美洲、澳洲、东南亚其他国家的香菇生产可以忽略不计。我国自上世纪80年代以来，实施“香菇综合开发的星火计划”，福建、浙江、江西、安徽等南方各省，大力推广木屑袋栽香菇新技术、新工艺（脱袋斜置栽培、不脱袋层架栽培、高海拔地区反季节栽培、低海拔覆土地栽、小棚大袋层架式栽培、半生料野外地栽等），并采用各种热风干燥机，使我国香菇生产上规模、产品上档次、出口量直线上升。2012年至2015年我国干香菇年产量约达19万吨（约合190万吨鲜菇），雄居世界第一位。

相反地，长期垄断香菇国际市场的日本，由于森木资源紧缺，能源紧张、日元危机、技术守旧、劳工升值、成本增大、生产后继乏人等诸多因素的影响，导致产业迅速滑坡，日本香菇生产跌入低谷，段木栽培的干香菇只有7000吨，鲜香菇不足10万吨。虽然日本香菇振兴协会采取各种对策，但日本香菇始终“振兴”不起来。为了维持对外贸易的渠道，近5年来日商每年约从国外进口香菇7000～8000吨，其中75%是从我国进口的，特别是近3年来日本每年向福建、浙江、安徽、山东等省进口保鲜香菇1.5～2万吨，进口量占我国香菇出口总量的三分之一以上。

世界香菇生产量排行第二的是韩国，近年来其竞争力削弱，已从出口国家变成进口国。其他欧美一些国家虽生产香菇，但产量甚微。美国和欧盟对鲜香菇进口逐年增长。我国对美国的出口从2012年出口总额的8%上升到2015年的13%。全世界食用菌消费量每年递增12%，而其中香菇的年消费量年增20%左右，显示出市场需求的巨大潜力。

同时随着我国开放政策和社会主义市场经济的不断发展，对外贸易渠道增加，东南亚、欧美各国对我国香菇需求也逐步增加，特别是高品质的保鲜香菇进入日本、新加坡、泰国、美国市场，倍受当地消费者的欢迎。

2016年全国香菇产量预计达到370万吨，同比增长11.11%。与年度需求约有40万吨差额。香菇供不应求的矛盾非常突出。这为香菇价格的上涨起到了积极作用。

香菇生产前景看好，大大刺激各地生产者的积极性，除南方的福建、浙江、安徽、江西等老产区之外，北方各省如陕西、河南、河北、甘肃、山东、辽宁、吉林、黑龙江也掀起生产香菇热潮。除木屑之外，北方各省棉籽壳、玉米芯、麦皮等原辅材料丰富、成本较低；气候低温、干燥有利于优质香菇的生产，并开发出许多适合北方气候条件的栽培模式和栽培技术。2015年，福建省寿宁县的夏季花菇，国内收购价每公斤12～26元，最高价值达每公斤50～60元。吉林鲜香菇价格每公斤14~50元，干香菇的价格每公斤80～100元。由于东北地区具有适宜香菇种植的气候条件、丰富的原材料，东北地区尤其是吉林生产的香菇越来越受欢迎，价格仍有上涨趋势。

我国香菇消费水平近十年来虽然增长较快，但仍远远低于发达国家和港台地区。据统计，香港年人均消费香菇900克，广东年人均消费750克，与闽、浙、沪等同属国内最高。香港除自身消费外，每年经其转口至欧美和东南亚各国的干香菇约5500吨。中国有近13亿人口，如果人均年消费香菇达825克，将达到725万吨，而我国目前干香菇年产量仅37万吨。可见这个市场之大。我国年生产鲜菇总产量达200多万吨，生产量占世界总产量的75%以上，香菇生产已是中国农业经济中的一大优势产业，也是农民增收的重要途径。

近三年，吉林省香菇专业市场价格现状成稳定上升趋势。“齐家珍”品牌菌棒市场批发售价在76元/棒左右，价格处于同类产品市场中等水平；“齐家珍”品牌香菇为有机认证产品，鲜香菇价格约为50元/公斤，干香菇价格约为380元/公斤，价格为有机农产品价格较低，具有较大竞争力；香菇酱、香菇饮料定位为大众消费市场，与超市等终端市场形成订单生产，香菇酱价格6元/瓶以上，香菇饮料价格4元/瓶以上。

本项目菌棒供应市场主要定位在吉林省、北京、上海地区大型超市、酒店和有机蔬菜特供店，以及出口韩国订单市场。项目区当地食用菌产业发展趋势较好，市场空间大；香菇产品市场采用冷链物流等方式，能够保障销售至国内各大城市；有机鲜香菇、香菇酱、香菇饮料主要推广市场为京津地区、长三角地区酒店、超市等中高端市场，目前以达成对销意向，能够保障产品市场稳定发展。

1.1.3 技术分析

2011年获取两项国家专利，含人参总皂甙香菇的栽培方法，专利号为：ZL 200910066551.7，食用该香菇可以增强人体表面细胞活力，抑制衰老，延缓神经细胞衰老，提高老年人记忆能力；种含有钙的香菇栽培方法，专利号为：ZL 200910066719.4，食用该香菇可以增强人的耐力，使人精力充沛，心理稳定。2013年申请“齐家珍”香菇注册商标，同年取得香菇种植和销售ISO9001：2008质量管理体系认证，以及香菇有机产品认证证书。

1.1.4 项目建设的有利条件

1、政策条件

延边是我国“一带一路”战略向北开放的重要节点，是长吉图开发开放先导区的“窗口”和“前沿”，同时享有西部大开发、振兴东北老工业基地、中国图们江区域国际合作开发等至少6个“国字号”政策。群众安全感满意度、经济发展软环境测评始终名列我省前茅，是国内最适宜投资的地区之一。

2、区位优势

厂区位于珲春市，厂址周边公用设施齐全，具有“六通一平”（六通即供电、供水、排水、供热、电信、道路，一平即厂区平整）基础设施条件，良好的外部配套设施为项目建设提供了坚实的基础，并节省建设投资。厂区所在地交通便利，生产所需的资源条件比较完备。

3、技术优势

本项目与吉林省农业科学院合作开发香菇食品方案，与吉林农业大学食品科学与工程学院联合共建研究生培训基地。2011年获取两项国家专利，含人参总皂甙香菇的栽培方法，专利号为：ZL 200910066551.7，食用该香菇可以增强人体表面细胞活力，抑制衰老，延缓神经细胞衰老，提高老年人记忆能力；种含有钙的香菇栽培方法，专利号为：ZL 200910066719.4，食用该香菇可以增强人的耐力，使人精力充沛，心理稳定。

4、人才优势

项目建设单位珲春市神怡菌业生物技术开发有限公司对香菇品种的研发、繁育每年都有较大人力、物力和财力的投入，搜集不同品种的不同菌株及野生种质资源，研发特殊基质材料，使香菇品种研发成为企业发展主体之一。公司不断加强与科研院所、大专院校的合作，充分利用这些单位的人才优势和技术优势。公司已与吉林省农业科学院联合开展香菇食品方案开发，与吉林农业大学食品科学与工程学院进行联合共建研究生培训基地，为企业发展培养充足的人才储备。

5、产业基础优势

目前公司总部建设用地占地面积15000平方米，拥有仓库、办公室、研发室、菇棚等房屋建筑面积6000平方米；密江、甩弯子两个生产研发基地共计144亩，建有生产车间和菇棚28栋，建筑面积17500平方米；“成霖香菇专业合作社”和“鸿生香菇专业农场”，现有会员750余户，生产面积达750余亩。公司具备雄厚的经济实力和完善的基础设施为项目的顺利实施提供有力的基础保障

1.2 项目建设内容及规模

1.2.1 产品方案及规模

年产菌棒600万棒（其中400万棒销售，200万棒自用），年生产销售优质有机鲜香菇5400吨（其中公司自产香菇2000吨，收购农户香菇筛选包装出成品3400吨）、年生产香菇酱250万罐，年生产香菇饮料400万瓶。

1.2.2 建设内容

1、集中规划现有45亩建设用地，新建建筑物占地面积7250平方米，建筑面积17700平方米；北侧为加工区，主要建设加工车间、仓库、车库等设施；南侧为生活区，主要建设科研综合楼、宿舍。在现有建设用地周边购置100亩农业设施用地，主要建设出菇大棚等设施，设施建筑面积30000平方米。

2、新购生产设备171台（套）

1.3 项目总投资及资金筹措

1.3.1 项目总投资（详见表1）

表1：                   项目总投资汇总一览表                  单位：万元

1.3.2 资金筹措

项目所需资金全部由企业自筹解决。                   

1.4 财务分析及社会评价

1.4.1 主要财务指标

                主要财务效益预测指标一览表

说明：表中“万元”均为人民币

1.4.2 社会评价

本项目着力开展有机香菇集约化、标准化、规模化、机械化生产，开发精深加工，一方面能够有效加大当地香菇收购消化能力，另一方面能够多元化综合利用香菇各部分原料、提高产品率，大幅度提高项目区香菇产品的品质、品种和市场竞争力，促进 “龙头企业+基地+合作社”的产业化链条的衔接，同时增加当地农民收入，保障香菇市场稳定发展。

增加就业机会

本项目建成后新增243个固定就业岗位，同时每年还能提供50个临时就业岗位，为退休职工和待业人员提供就业机会，为建立安定、和谐的社会环境作出了一定的贡献。

促进产业化发展

本项目实施能够有效的实现优质香菇的集约化、标准化、规模化、机械化生产，为菇农提供更优质的菌棒和服务，提高项目区当地及周边香菇品质；通过建设食用菌精深加工生产线，可提供可靠的食用菌消费市场，带动当地食用菌产业健康可持续性发展。

提升农业科技转化率

本项目建设加强了企业与科研院所和大专院校的联系，能够共同促进发展，加快新品种、新技术、新产品的研发。通过开展共同研发、研究生实验基地等工作，促使科技新动力能够及时转化到实际应用中，提升农业科技转化率。

促进农户增收

本项目的建设可促进吉林省香菇产业健康发展，带动生产有机香菇约200棚，按每棚有机香菇比普通香菇增收10万元，年直接带动农民增收2000万元。根据香菇深加工产品市场开发，满负荷加工时，需要向周边合作社收购近4000余吨香菇，将大幅度带动当地香菇农户种植积极性，具有可观的辐射效益，保障当地香菇产业可持续性发展。

生态效益

食用菌菌棒生产是选择农业下脚料和林间废弃枝桠作为基质原料生产，通过生物作用变废为宝，转化为人类可食用的优质蛋白；栽培用过的基质，通过发酵沤制，可称为作物的优质肥料，实现了农业资源的再生和循环利用，具有良好的生态效益。

1.5 项目合作方式

合资、合作、独资等

2. 合作方简介

2.1 基本情况

项目承办单位名称：珲春市神怡菌业生物技术开发有限公司

法人代表：齐玉珍

企业所有制形式：有限公司

2.2 项目承办单位概况

珲春市神怡菌业生物技术开发有限公司成立于2006年，是独立法人民营企业，注册资金1000万元人民币。公司位于珲春市密江乡，是以食用菌生产、技术研发、产品加工销售为主的珲春市经济规模以上企业，是延边州农业产业化龙头企业、吉林省科技企业。公司主销香菇菌棒、鲜香菇等，在国家商标总局注册“齐家珍”商标，销售市场主要为延边州及韩国市场，其中鲜香菇销售量占延边区总量的30%；在2006年至2009年4次出口韩国，销售菌棒150万棒，在韩国引起了良好的反响，韩国多家电视台进行了报道。现已自主研发含人参总皂甙和高钙香菇两项生产技术，获得国家发明专利。公司坚持由科技作为企业发展推动力，采用“公司—合作社—农户”的形式发展香菇产业，带动当地农民增收，公司的发展收到当地政府大力支持，被列入珲春市农业十二五规划的重要项目之一。

珲春市神怡菌业生物技术开发有限公司决策机构为股东会，执行董事为公司法人代表由齐玉珍担任，下设综合办公室、市场部、研发部、生产部等部门，拥有职工120余人，其中管理人员8人，高级食用菌专家2人，中级食用菌专业技术人员8人。公司在自身技术研发的同时，加强与科研院所、大专院校的合作，充分利用这些单位的人才优势和技术优势，以研发协议和联合共建研究生培训基地等方式开展全方位的合作，提高技术创新能力，研制具有自主知识产权的科技成果，加强其他珍稀菌栽培技术贮备，抢占我市食用菌研究制高点。

公司建设分为生产总部、研发生产基地和农民专业合作组织三部分。总部场区为建设用地，占地面积22.5亩，联合周边设施区共有仓库、办公室、研发室、菇棚等房屋建筑面积6000平方米；密江、甩弯子两个生产研发基地共计144亩，建有生产车间和菇棚28栋，建筑面积17500平方米；分别于2010年和2012年组建“成霖香菇专业合作社”和“鸿生香菇专业农场”，现有会员750余户，生产面积达750余亩。

经过多年积累，公司现有可用木屑粉碎机、搅拌机、装袋机、化验器具、保鲜冷冻机等生产设备70多台（套），总固定资产2000余万元。

2007年公司投入研发含人参总皂甙香菇及含高钙香菇新技术，于2009年向国家知识产权局提出了专利申请，并在2011年获得两项国家发明专利认定，获得①“一种含人参总皂甙香菇的栽培方法”，专利号为：ZL 200910066551.7，食用该香菇可以增强人体表面细胞活力，抑制衰老，延缓神经细胞衰老，提高老年人记忆能力；②“一种含有钙的香菇栽培方法”，专利号为：ZL 200910066719.4，食用该香菇可以增强人的耐力，使人精力充沛，心理稳定。2010年公司编制《神怡有机香菇技术操作规程》，进一步细化规定了企业生产标准，同时亦多为周边合作社和小型企业提供生产操作方法与标准。2013年申请“齐家珍”香菇注册商标，同年取得香菇种植和销售ISO9001：2008质量管理体系认证，以及香菇有机产品认证证书。

通过多年的努力，公司在农户、消费者和政府之间取得了优异的口碑。公司生产的鲜香菇在2008年被评为全州“百姓喜爱的延边特色产品”，企业2010年被评为“延边州品牌产业”，2011年被吉林省人民政府命名为延边州农业产业化龙头企业、吉林省科技企业、吉林省香菇标准化示范区。2012年4月，公司获得中华人民共和国吉林出入境检验检疫局《出口植物源性食品原料种植基地检验检疫备案证书》。

公司成立十几年来，坚持“以工业化思维谋划农业，走农业产业化发展道路”的理念，大力倡导精细化管理，全面实施标准化生产管理，探索出一条集研发、生产、收购、加工、包装、销售为一体的产业化经营模式。

公司菌棒生产能力达到年产菌棒600万棒，目前根据延边州市场需求，年产菌棒100万棒，年生产销售鲜香菇50吨，占全州市场份额的30%左右，公司发展态势稳定。

公司积极带动周边500多户农民发展香菇产业，使香菇产业成为珲春农民致富的一项重点产业，公司现有职工120余人，其中农民工86人，固定职工26人，以下岗职工、农村剩余劳动力和应届大中专毕业生为主，占公司总人数的90%以上，能够转化大量社会剩余劳动力。

齐玉珍，女，高级农艺师，中共党员，毕业于省委党校，硕士，省级乡土专家，珲春市食用菌行业高级专家，在聘为珲春市农业广播电视学校兼职教师。1996年齐玉珍带领班组生产人员开始种植香菇，于2006年在密江乡创办了珲春市神怡菌业生物科技开发有限公司。2005年以来，齐玉珍同志先后被评为延边州农村妇女“双学双比”女状元、吉林省“创业之星”、吉林省乡镇企业创业促就业标兵、延边州全民创业先锋等荣誉称号，2012年被省政府授予“首批吉林省农村实用型专家”荣誉称号。

2.3 联系方式

项目所在市（州）联系人：王裕

联系电话：0433-7629303

传    真：0433-7629303

邮    箱：stone_11@163.com

开发区网址：www.hunchun.gov.cn