1 项目简介
1.1 项目概况
本项目辣椒的深加工产品,主要包括辣椒生物碱、辣椒红色素、辣椒籽油、辣椒碱乳、辣椒粉以及有机辣椒蘑菇酱、有机辣椒蔬菜酱等。
辣椒红色素:是从干红辣椒中提取精制而得的一种深红色油状液体色素。该产品为天然色素,本身是类胡萝卜素,属维生素A源,是一种营养强化剂,色泽鲜艳,性能稳定,FAD/WHO组织将辣椒红色素列为A类食品色素,使用可以不限量。辣椒红色素具有营养和着色双重功能,除应用于食品领域外,还可用于化妆品领域。另外在高级饲料、水产品、医药等领域也有应用;
辣椒碱:是从红辣椒中提取出来的一种高附加值新产品,被广泛应用于医药、轻化和食品工业,具有极高的药用价值和经济价值;
辣椒籽油:辣椒籽油就是从辣椒籽中提取出来的油类物质,其中不饱和脂肪酸占总酸的84%-97%,多亚油酸含量为不饱和脂肪酸占总酸的53%-84%,亚油酸含量为77.36%。此外辣椒籽油中还含有20多种矿物元素和A,D,E,P,K,E等多种维生素,特别是维生素E含量较高,还含有磷脂聚合脂色素固醇碳氢化合物和脂溶性维生素等有效物质,可见,辣椒籽油的提取是非常有前途的,可广泛用于保健食品中。
1.2 市场前景
(1)产业发展情况
辣椒栽培历史悠久,适应性广。长期以来,由于辣椒主要是作为调味品和蔬菜消费,并以辣椒传统种植地区和低潮湿地区的人群为主要消费对象,辣椒产业发展较为缓慢。但是,自20世纪90年代以来,随着世界经济一体化进程的加快,人们的社会联系、经济往来和文化交流日益频繁,世界各地的饮食文化和习惯在人们不断的交往中互相传播、渗透和交融,食辣地域和人群不断扩大,加之科技的不断进步、人们对辣椒开发价值认识的不断加深、育种和栽培技术的不断突破、产业化经营水平的不断提高,辣椒产品用途日益拓展,除作为传统的鲜食蔬菜和调味佳品外,已成为重要的天然色素、制药原料和其它工业原料,国际辣椒市场需求保持了旺盛的增长势头,从而有力地推动了全球辣椒产业的发展。辣椒生产的快速发展,带动了辣椒加工制品业的迅速发展,目前我国辣椒加工企业数以千计,规模较大的有200多家,开发了油辣椒、剁辣椒、辣椒酱、辣椒油等200多个品种,辣椒系列加工制品表现出强劲的发展势头,成为食品行业中增幅最快的门类之一,有力的促进了我国辣椒产业的发展。近年来我国辣椒深加工也取得了明显的进展,如辣椒红色素以及辣椒碱的提取等技术为辣椒产业的进一步发展奠定了良好的基础。随着消费者健康意识的增强和人们生活水平的提高,人们希望从食品中选出更健康安全的产品,同时,也希望食品中含有天然保健成分。利用超临界萃取技术制取的辣椒红色素无毒无害、质量稳定,是天然保健食用色素,不仅可起食品着色剂的作用,还有潜在的营养和药物功能,被广泛应用于各个领域;辣椒生物碱广泛应用于医药、军工、化工、农业、食品等领域,并具有杀菌、减肥等作用,国际市场需求旺盛;辣椒籽油维生素E含量高,广泛应用于保健产品中。由此可见,建设辣椒产品深加工潜力具大,产品开发后具有广阔市场。
(2)主要产品市场需求情况
在国外,日本是使用天然色素最主要的国家之一,辣椒红色素的年用量达260吨,且多数由中国市场提供。辣椒红色素市售价为1500元/kg。韩国每年需求也在120吨以上,欧洲及美国市场容量虽然没有较准确的数据,但近几年用量也逐步增加。按前五年的趋势分析,今后辣椒红色素的用量将以15%-30%的速度增长。
目前全球辣椒碱年产量只有1200吨左右,国际市场年需5000余吨,市场缺口约4000吨左右;我国辣椒碱年产量仅有200吨左右,市场缺口在300吨以上。产品以出口为主,主要生产厂家有湖北、河北等几家小规模生产企业,大部分产品出口到日本韩国美国等国家中。目前国际市场辣椒碱售价己由每千克3.5万美元上涨至4万美元以上。辣椒碱市场前景十分看好,这就为中国大力开发辣椒碱提供了广阔的市场发展空间。
辣椒酱对红辣椒进行分离提取,除可得到辣椒红色素和辣椒碱等产品外,其提取后的残渣,经农业部食品质量监督检验中心对其主要成分进行检测:每100g干辣椒残渣含热量2309.4kJ,蛋白质8.28g,碳水化合物5.58g,钙1.48g,磷58mg,其蛋白质、矿物质含量通常比水果都高出许多,与谷物相比,其蛋白质含量相近,由此可见辣椒残渣的可使用性和可利用性。现在食品的发展越来越趋向于保健的方向,在这种趋势下也出现了多种新型高营养型的辣椒酱,如有机蘑菇辣椒酱和有机辣椒蔬菜酱经常食用可能够抑制癌细胞的生长,改善了辣椒酱的风味及口感,增加了辣椒酱的营养并且也使得副产物得以有效利用可谓一举多得。
本项目将采取国际和国内市场两个销售渠道产品销售,力争产品进入全国的各大、中城市的同时,把产品打入国际市场。扩大销售网络,视市场情况建立营销处,招聘专业的销售人才,专门负责产品销售工作。
1.3 项目建设有利条件
(1)政策条件
农产品加工业“十二五”发展规划指出:“根据不同区域、不同产业的发展情况,因地制宜,以发展劳动或资本密集型加工业、农业延伸产业、农村服务业以及与领军企业配套产业等为重点,积极整合和规范发展各类农产品加工产业集聚园区,加快实现加工园区化、园区产业化、产业集聚化。”农安县工业集中区“十二五”规划指出:农产品加工产业重点发展十大类、三十个畜产品加工项目,把园区建设成为“国内一流食品工业园区”。
(2)区位优势
农安工业集中区实现“八通一平”面积达到8.2平方公里,建成区面积达到6.24平方公里。区内配套设施完善,县城一次变电站坐落园区,供电方便,用电指标充裕;县城污水处理厂紧邻园区,已和园区排水主干线并网;吉林省中部城市引松供水农安支线供水主管线经过园区,日供水能力4.4万吨,可满足区内大型企业原水需求。
工业集中区所在地农安镇地处长春、松原两市之间。南距省会长春市60公里,距长春龙嘉国际机场90公里,处于长春市1小时经济圈之内。长白铁路和珲乌高速穿区而过,由园区至省会长春市只需半小时,至松原市只需1小时,高速公路农安北出口就设在园区内并与园区主干道相连。全县22个乡镇、376个行政村全部修通柏油路和水泥路,形成了四通八达的交通网络。便捷的交通条件和得天独厚的区位优势为入驻园区企业提供了广阔的发展空间。
(3)人才条件
农安现有劳动力40余万人,按目前的生产力水平,剩余劳动力20余万人左右;全县有各类学校486所,在校学生达21万人,每年有7000多名学生升入大专院校;全县有各级各类职业技术学校、劳动技能培训基地等40余家,每年培训各类职业技术人才近万人,具有大量的制造技术人才储备,为到农安投资的企业提供了良好的人力资源保证。
(4)资源条件
项目产品生产所需的原材料主要是菊苣。农安县耕地面积36.5万公顷,地势平坦,土壤肥沃,集中连片,常年日照期为2200-3000小时,在蔬菜种植上有得天独厚的优势。且随着全国农业结构调整步伐的加快和人们生活水平的提高,蔬菜生产规模不断扩大,为该项目提供了丰富的原料资源。
1.4 技术分析
本项目拟采用超临界CO2流体技术取代溶剂提取技术。本项不仅可以生产出无溶剂残留、色价高、质量稳定的辣椒色素,还可得到附加值极高的高纯度辣椒碱,剩余的辣椒渣还能加工成各种风味的辣椒酱,产品质量好、无污染,工艺技术国内领先,国际先进,具有较强的市场竞争力。高纯度辣椒碱类化合物及高品质辣椒红色素工业化生产技术被列为国际领先项目。
本项目技术可以通过购买和合作方式取得。
1.5 建设规模与产品方案
1.5.1产品方案及规模
建成后年处理有机辣椒10万吨,年产2.4万吨有机辣椒深加工产品:包括辣椒生物碱1.5吨,辣椒红色素240吨,辣椒籽油500吨,辣椒碱乳液1200吨,辣椒粉2400吨以及有机辣椒蘑菇酱、有机辣椒蔬菜酱2万吨。
1.5.2建设内容
项目占地35亩,总建筑面积20000㎡,其中新建生产车间10000㎡,原料库2500㎡,成品库2500㎡,综合楼2000㎡,职工用房2000㎡,道路、绿化及附属设施1000㎡。购置生产设备187套。
1.6 项目总投资
本项目总投资9000万元,其中固定资产投资7000万元。流动资金2000万元。
1.7 合作方式
独资
1.8 需外方投资及构成
资金,设备。
1.9 社会评价
本项目的实施,能极大地鼓舞当地农民种植辣椒的积极性,对于扩大辣椒种植面积,调整农业种植结构,增加农民收入水平,壮大地区主导产业,促进产业结构改善大有裨益,且能极大地提高企业经济效益和社会效益,满足辽宁省蔬菜深加工产业的发展要求。项目建成后,可直接安排43人就业,转移农业剩余劳动力,项目社会效益显著。
1.9.1建设地点及项目进展情况
农安工业集中区;项目正在编制可研。