敦化市3000吨食用菌生产加工基地项目

1. 项目简介

1.1 项目背景

1.1.1 产品简介

食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、百灵和牛肝菌等。食用菌是一种经济效益高，占地面积小，用水量小的农业产品。所用原料均为农作物秸秆，粪类，是一种高产值、低消耗的循环经济类作物。菇类的蛋白质含量一般为鲜菇1.5-6%、干菇15-35%，高于一般蔬菜，而且它的氨基酸组成比较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸。食用菌以其高于水果十倍的植物蛋白，被国人誉为“山珍”。

建设食用菌生产加工基地，采取反季节栽培技术、日光大棚栽培方法对食用菌的培养，同时进行加工、运输和销售，为农村食用菌发展扩大了生产和销售的渠道。通过食用菌栽培和加工技术的推广和应用，开发食用菌新品种，为食用菌加工生产提供技术支撑。建设现代化食用菌生产基地、包装材料加工厂、菌类产品交易市场、菌类采摘观光园、产业科研培训中心依托敦化本地食用菌资源优势，通过运用现代农业生产技术，将项目打造成为集生产、加工、销售为一体的综合性基地。

1.1.2 市场前景

（1）国内食用菌生产现状

食用菌市场的需求一直以来相对滞后，刚性过剩严重，导致无序、同质、低效竞争，食用菌行业已经进入微利时代和合理利润分配阶段。食用菌生产技术含量低、营销渠道不畅、无核心技术。但是随着人们生活水平的不断提高，健康、安全的绿色食品已逐渐成为日常生活必需品，食用菌产品作为大众化绿色食品之一，越来越受到追捧，食用菌的销量和消费群体也不断上升，需求越来越大。

食用菌产业是我国近几年迅速发展起来的新兴产业，作为世界食用菌生产大国，我国不仅拥有丰富的菌品种，而且产量也相当高。我国食用菌有900多个品种，鲜菌年产量高达876万吨，食用菌物种资源丰富。食用菌产量占世界总产量的70%以上，其总产值在中国种植业中的排名仅次于粮、棉、油、菜、果，居第六位。除了丰富的野生菌资源，中国食用菌的栽培种类已达70多种。联合国粮农组织和世界教科文组织提出口号：21世纪最合理的膳食结构是“一荤一素一菇的口号”。中国十三亿人口，是食用菌消费大国。菌类即食产品的市场前景巨大，优点在于食用方便，不需要烹调，也可作为休闲食品直接使用。

食用菌的生产周期比几乎比任何种植业、养殖业的周期都短。例如，草菇从栽培到采摘仅需要10天左右，生产周期短，从而提高了经济效益，提高了土地利用率。在国外的一些高效栽培菇房内，每年可以种植食用菌8次，每年可生产鲜双孢菇117kg/m2。按我国市场双孢菇8元/kg的均价，产值可达936元/m2。这样，土地年产值可达900万元/hm2左右。提高设备投入和引进先进技术，食用菌的生产效率和经济效益可以远远超越种植业和养殖业。

（2）敦化市食用菌产业情况

敦化市发展食用菌产业有丰富的资源优势，种植历史悠久，生产经验丰富。食用菌产业正处于传统产业向现代化管理升级、传统产品向现代化转型、传统市场向现代化过渡时期。2014年全年特产业实现产值52.8亿元，其中食用菌产业实现产值45.6亿元。特产业产值占全市农村经济总收入的41.7%。目前敦化市食用菌栽培总量13亿袋，预计在2020年，敦化市食用菌产业预计发展到20亿袋，计划年产值63.8亿元。

2012年敦化市黄泥河镇被省农委授予“吉林省黑木耳之乡”称号，2014年敦化市秋梨沟镇被吉林省农委授予“吉林省黑木耳之乡”光荣称号。本项目结合敦化市实际情况，充分利用当地自然资源、气候资源优势，发展食用菌加工产业，兼顾经济效益和社会效益。

（3）市场需求分析

    本项目产品的目标市场在吉林省乃至东北三省，相较于粮食作物、经济作物，其具有很大优势。在生活节奏日趋加快的今天，即食类食用菌产品受到大众的热捧。目前，全国已建立有数千个食用菌种植村、数百个食用菌种植基地县，工厂化生产食用菌也逐步成熟。生产及加工技术的进步，带动食用菌消费量的增长。2014年前11个月，我国食、药用菌产品实现出口创汇25.6亿美元，较去年同期增加8%，2015年食用菌出口金额则突破27亿美元，食用菌产品前景巨大。

从国家政策和社会大环境来看，食用菌已经到了发展的黄金时期。由于食用菌栽培技术是劳动密集型产业，在解决劳动就业方面有着非常重要的作用，而目前解决劳动就业问题是各级政府为民谋利的主要体现和政策取向。在市场方面，中国的城市化步伐加快，大量的农村人口逐步城市化，原有城市人口的消费能力逐步增强，由于人口众多和中国经济的持续高速发展，在“民以食为天”“绿色健康饮食”的文化背景下，中国已经成为世界上最大的食用菌生产消费市场。

1.1.3 技术分析

项目采取反季节栽培技术、日光大棚栽培方法，推广生产优质，味美的反季节食用菌。反季节栽培技术、日光大棚栽培方法是一项非常先进的栽培技术，技术已经非常成熟。食用菌腌渍加工工艺流程简述：原料选剔--分级--清洗--烫漂--腌制--检验--调酸、装桶。

1.1.4 项目建设的有利条件

（1）政策条件

食用菌加工产业属于国务院批准公布的《当前国家重点鼓励发展的产业、产品和技术目标》中当前国家重点鼓励发展的产业、产品，是国家重点扶持的产业。敦化市认真贯彻实施省政府提出的园艺特产业千亿元创业计划及百万亩棚膜蔬菜、人参、林蛙、食用菌等重点产业振兴工程，正确引导，重点扶持，促进了食用菌产业快速发展。

延边是我国“一带一路”战略向北开放的重要节点，是长吉图开发开放先导区的“窗口”和“前沿”，同时享有西部大开发、振兴东北老工业基地、中国图们江区域国际合作开发等至少6个“国字号”政策。群众安全感满意度、经济发展软环境测评始终名列我省前茅，是国内最适宜投资的地区之一。

（2）资源优势

延边物华天宝，物产丰饶。长白山区是我国重要的木材和中药材基地，现有活立木蓄积量4亿立方米，野生植物3890种，其中药用植物850多种，参茸产量居世界第一，作为人参的主产区，2015年，年产鲜人参12446万吨，约占全省的42%；矿泉水品质优良，是世界三大名优矿泉水基地之一；煤炭、油页岩、石灰石、伊利石和金、铁、钨、钼等矿产资源储量巨大开发前景广阔，2015年，全州规模以上矿产业实现工业总产值225亿元；延边大米、黄牛、食用菌、烟叶、蜜蜂、五味子、苹果梨等特色产品驰名中外，苹果梨种植面积5492公顷，是亚洲最大的苹果梨生产基地。

敦化市位于长白山腹地，依托长白山自然资源优势，境内资源丰富，森林、旅游、野生动植物、矿产、水利等资源种类繁多，被誉为“长白山立体宝库”。境内江河纵横，地表水系较发达，拥有1江17河，水域总面积1万多公顷，多年平均河川径流量37亿立方米，素有“一江十七河”之称，水能理论蕴藏量32万千瓦。森林资源闻名全国，现有林地总面积10146平方公里，森林覆盖率84.9%，活立木蓄积量6461万立方米。以红松、紫椴、水曲柳、云杉为主的大宗优质木材30多种，是全国重点林区之一。

（3）生态优良

    延边坐落在长白山北麓，有山皆绿，有水皆清，冬暖夏凉，四季分明。拥有国家级自然保护区4个、国家级森林公园5处，省级自然保护区8处，森林覆盖率达80.5%，是吉林省乃至全国公认的“天然氧吧”、“生态后花园”和“最佳生态环境投资城市（地区）”，2015年达到AQI指数好于国家环境空气质量二级标准天数314天，是最美中国休闲养生旅游目的地城市，去年全年接待国内外游客1565万人次，旅游总收入270.3亿元。

（4）区位优势

敦化市位于东经127°28′至129°13′、北纬42°42′至44°30′之间；居吉林省东部，属吉林省延边朝鲜族自治州县级市，居延边朝鲜族自治州西部。距吉林省首府长春市直线距离211公里；距延边朝鲜族自治州驻地延吉市直线距离116公里。地势构成为四周高、中部低，境内平均海拔高度为756米。属中温带冷凉气候区，山区气候特点明显。年平均气温2.6℃，年平均降雨量631.8毫米。长图铁路、长珲高速公路和201、302国道贯穿全境，可直通大连、丹东、珲春、绥芬河等口岸。敦化市旅游产业发达，每年有大量的旅客来此，能够带动当地经济发展。

（5）人才优势

敦化市职业中等专科学院和敦化职业技术学院等学校能够提供丰富的综合管理能力和农业生产专业知识的毕业生和实用型人才。吉林敦化北方食用菌研究所为菌类生产提供全方位服务。在加大技能和专业人才培训的基础上，敦化市积极探索与吉林农业大学、延边大学合作的方式，把先进的种植技术与管理方式第一时间引进到敦化，鼓励特色产业企业，为食用菌产业的快速发展提供稳定的人力资源保障。

1.2 项目建设内容及规模

1.2.1 产品方案及规模

本项目生产规模为3000吨/年。产品方案为年产食用菌1500吨/年，食用菌休闲产品1500吨/年（食用菌脆片400吨/年、食用菌脯600吨/年、食用菌素肉干500吨/年）

1.2.2 建设内容

项目规划占地面积4万平方米，规划总建筑面积为3.1万平方米，主要建设菌种场一座，在合作区内建设现代化食用菌加工厂一个、标准化生产基地、工厂化栽培基地、食用菌深加工区、及相关配套设施。主要建设4条生产线。

1.3 项目总投资及资金筹措

1.3.1 项目总投资（详见表1）

表1：            项目总投资汇总一览表                  单位：万元

说明：表中“万元”均为人民币。

1.3.2 资金筹措

建设单位自筹

1.4 财务分析及社会评价

1.4.1 主要财务指标

                主要财务效益预测指标一览表

说明：表中“万元”均为人民币

1.4.2 社会效益分析

项目建成后食用菌生产、包装、运输等行业，经济效益明显，社会效益显著，提高种植户的经济收入，激发农户种植积极性，满足人民生活需求。有利于发展绿色农业和有机农业，增加财政收入，促进当地经济发展。与此同时专业化的食用菌交易基地的建立，完善了食用菌流通环节，促进了国内乃至国际贸易量的提升。

1.5 项目合作方式

合资、合作。

1.6 需外方投资方式

资金，其它方式可面谈。

1.7 项目建设地点

敦化市

1.8 项目进展情况

项目计划书已编制

2.合作方简介

2.1 基本情况

名称：吉林省敦化市经济技术合作局

地址：敦化市经济开发区工业路10号

2.2概况

敦化市位于吉林省东部山区，隶属延边朝鲜族自治州，地处长吉图开发开放先导区的中心节点，幅员面积11957平方公里，是吉林省区域面积最大的县级市。辖16个乡镇、4个街道办事处和1个省级经济开发区，行政区域内有3个大型森工企业和1个军工企业。总人口48万，人口分布城乡各半，有15个少数民族，朝鲜族占全市人口的4.87%。
    敦化市物产资源丰富，有“长白山天然立体宝库”之称。森林资源闻名全国，现有林地总面积10146平方公里，森林覆盖率84.9%，活立木蓄积量6461万立方米。以红松、紫椴、水曲柳、云杉为主的大宗优质木材30多种，是全国重点林区之一。被国家列为全国退耕还林（草）试点示范县。野生动植物资源种类繁多，野生经济植物有160科1408种，其中，长白山特有的山参、刺五加、五味子、灵芝等名贵中药材240种，蕨菜、薇菜、黑木耳等特色野生植物近百种；野生动物有159种，其中，东北虎、黑熊、梅花鹿等珍稀动物20种。能源矿产资源开发潜力巨大，已探明各类矿产资源32种，泥炭、硅藻土、大理石、花岗岩、橄榄石、矿泉水储量丰厚。敦化境内江河纵横，地表水系较发达，拥有1江17河，水域总面积1万多公顷，多年平均河川径流量37亿立方米，水能理论蕴藏量32万千瓦。草场资源丰泽，林下草地80万公顷，草场总面积20万公顷，载畜量可达92万羊单位。

敦化是国家500个商品粮基地县之一，拥有耕地16万公顷，粮豆年产量在20万吨以上，主要农作物有大豆、水稻、玉米；经济作物及特产品有参药、烟叶、马铃薯、柞蚕、甜菜、食用菌、菊花等。冷凉的气候特点，使敦化成为全国优质小粒黄豆主要出口基地，占全国年出口的90%。

敦化山川毓秀，自然景观独特，是中国北方著名的旅游目的地。境内有清始祖祠、敖东古城遗址、老白山风景区、雁鸣湖湿地、原始自然风貌等旅游景点100多处。世界最大的佛教尼众道场正觉寺位于敦化六顶山旅游区内，拥有世界最高的释迦牟尼坐佛。
    2.3联系方式：

联 系 人：杨海滨

电    话：0433-6343688

传    真：0433-6340432

电子邮箱：haibin1203@163.com